Dabeli Recipe:मानसून में बाहर ठेली पर मिलने वाली चाट-पकौड़ी का मन तो सभी को करता है, लेकिन इससे होने वाली सेहत समस्याएं भी ध्यान देने योग्य हैं। दस्त, उल्टी, फूड पॉइजनिंग जैसी समस्याएं आम हो सकती हैं। ऐसे में, घर पर स्वादिष्ट और सुरक्षित भोजन बनाना एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
दाबेली एक ऐसी लोकप्रिय डिश है जो गुजरात और महाराष्ट्र के इलाकों में बनाई जाती है। इसके अद्वितीय स्वाद के कारण एक बार इसे चखने के बाद आप बार-बार इसका मन करेंगे।
दाबेली बनाने की विधि:
सामग्री:
- पाव (ब्रेड बन्स) – 6-8
- उबले हुए आलू – 4-5
- दाबेली मसाला – 2-3 चमच
- मूँगफली (भुनी हुई) – 1/2 कप
- ताजे धनिये की पत्तियाँ – 1/4 कप
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 2-3
- नींबू का रस – 1 चमच
- चटनी (खीरा, इमली और धनिया) – स्वादानुसार
- सेव (भुनी हुई) – 1/2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
विधि:
- आलू का मिश्रण तैयार करें: उबले हुए आलू को मैश करें और उसमें दाबेली मसाला, हरी मिर्च, नमक, नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक ठोस मिश्रण बना लें।
- पाव तैयार करें: पाव को बीच से काटें और हल्का सा सेंक लें।
- दाबेली तैयार करें: पाव के अंदर आलू का मिश्रण भरें। इसके ऊपर मूँगफली, ताजे धनिये की पत्तियाँ, चटनी और सेव डालें।
- परोसें: गर्मागर्म दाबेली को चाय या खाने के साथ परोसें।
इस स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश को बनाकर आप मानसून का आनंद ले सकते हैं, और साथ ही अपने परिवार को भी खुश कर सकते हैं।
